Sabias Qué?
Sección para datos curiosos que se refieren a datos interesantes de la comida Italiana...
Historia de La Pizza
La historia de la pizza se remonta a la antigua Grecia, donde se elaboraba un pan plano llamado "plakous" que se cocinaba en un horno de leña. Este pan se solía condimentar con aceite de oliva, hierbas y especias.
En la antigua Roma, el "focaccia" era un pan plano similar al "plakous" que se solía servir como acompañamiento de otros platos. Con el tiempo, el "focaccia" comenzó a cubrirse con otros ingredientes, como queso, pescado, carne y verduras.
En el siglo XVIII, en la ciudad italiana de Nápoles, se añadió tomate al "focaccia". Esta nueva receta fue un éxito inmediato y se convirtió en un plato popular entre los napolitanos.
En el siglo XIX, la pizza comenzó a extenderse por otras partes de Italia y del mundo. En 1889, el rey Umberto I de Italia y su esposa Margarita visitaron Nápoles. El panadero Raffaele Esposito creó una pizza especial para ellos, que adornó con los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), verde (albahaca) y blanco (mozzarella). La pizza fue un éxito y se convirtió en la receta más popular de la pizza napolitana.
En el siglo XX, la pizza se convirtió en un plato internacional. Se abrieron pizzerías en todo el mundo y la pizza se convirtió en un alimento popular para personas de todas las edades.
Hoy en día, la pizza es uno de los platos más populares del mundo. Hay miles de variedades diferentes de pizza, que se pueden encontrar en todo el mundo.
Historia de La Focaccia
La focaccia es un pan plano tradicional de la cocina italiana, que se elabora con harina de trigo, agua, levadura, aceite de oliva y sal. Se suele aromatizar con hierbas aromáticas, como orégano, romero o salvia.
La focaccia tiene una larga historia, que se remonta a la época de los antiguos griegos. En el siglo V a. C., los griegos elaboraban un pan plano similar llamado "libum", que se ofrecía a los dioses como ofrenda.
En la Edad Media, la focaccia se popularizó en Italia. Se convirtió en un alimento básico de la dieta de los campesinos, que la utilizaban como fuente de energía.
En el siglo XVI, la focaccia se convirtió en un plato popular en la región de Liguria, en el noroeste de Italia. La ciudad de Recco, en Liguria, es conocida por su focaccia rellena de queso stracchino.
La focaccia se extendió por todo el mundo a medida que los italianos emigraron a otros países. Hoy en día, se puede encontrar focaccia en todo el mundo, desde Estados Unidos hasta Australia.
Que es el Queso Burrata
La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada (pasta filata) y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca.
La burrata es originaria de la región de Apulia, en Italia, y se elabora con mozzarella y nata. La mozzarella se prepara con leche de vaca, fermentos lácticos y cuajo. La nata se añade a la mozzarella recién hecha y se mezcla bien. Luego, la mezcla se coloca en una bolsa de mozzarella y se cierra.
La burrata tiene un sabor suave y cremoso, con un toque ácido. Se suele servir fresca, con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. También se puede utilizar en ensaladas, pastas o pizzas.